Omega-3

De Adelgazar

Omega-3 es el nombre con el que se conoce a un tipo de ácidos grasos esenciales. Su importancia es que se trata de un nutriente esencial, es decir, no puede ser sintetizado por nuestro organismo. Los principales ácidos grasos del grupo omega-3 son el α-linolénico (también llamado ω3α o ALA), el eicosapentaenocio (EPA), el docosahexaenoico (DHA) y el cervónico. La forma en que nuestro cuerpo produce Omega-3 es a través de la ingestión de alimentos con ácido α-linolénico.

Alimentos ricos en omega-3 son:

• Las algas oceánicas: ricas en DHA.
• Los pescados grasos de aguas frías: ricos en EPA y DHA. Son principalmente el salmón (sobre todo salvaje), el arenque, la caballa, los boquerones y las sardinas. Estos peces contienen cerca de 7 veces más de omega-3 que de omega-6. Otros pescados grasos como el atún son bastante ricos en omega-3, pero susceptibles de contener cantidades importantes de metales pesados y de contaminantes.

Los productos con suplementos de Omega-3 se han popularizado debido a los beneficios que aportan a la salud, entre los que se pueden citar la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y la mejora del autismo y de diversos desórdenes psicológicos. Sin embargo, dosis excesivamente altas de omega-3 (más de 3 gramos por día) podrían ser nocivas para la salud, provocando menor coagulación sanguínea, posibilidad de hemorragia cerebral, menor control del azúcar en los diabéticos, aumento del "colesterol malo" y menor resistencia a las infecciones y a la inflamación.

El consumo diario recomendado es un mínimo de 2 gramos al día y un máximo de 3 gramos. El consumo actual en los países desarrollados está bastante por debajo del mínimo.